2021年第56屆六堆運動會10日晚間在美濃國中盛大開幕，適逢六堆300年，特別結合六堆12鄉區客庄的在地人文紋理，規劃一系列的六堆300年慶典系列活動，首場由美濃區公主辦「2021年第56屆六堆運動會」，客委會主委楊長鎮、高雄市長陳其邁、行政院南部聯合服務中心執行長陳政聞、立委邱議瑩、美濃區長鍾炳光等貴賓共同出席開幕儀式，與選手們一同見證六堆300年。
開幕典禮上，特別邀請空軍軍官學校軍樂隊引領大會技術委員會、裁判團等進場，並有來自高屏六堆12鄉區選手團陸續進場，各隊在造型及服裝上都以創意展現地方特色，在運動員宣誓後點燃，與會貴賓便一對一與美濃國中及美濃國小棒球隊，進行開球儀式，正式宣布第56屆六堆運動會開始。
此次六堆運動會於4月10日、11日舉行田徑、棒球、籃球、網球、桌球、拔河、排球、槌球、躲避球、滑輪溜冰及趣味競賽等比賽，客家委員會表示，六堆地區橫跨高屏兩縣市，300年來傳承了良好的傳統文化與族群精神，六堆運動會今年在美濃擴大舉辦，期能凝聚六堆民心、團結客家，同時也響應政府提倡體育、發揚六堆先烈的忠義精神。