【屏東／報導】食品安全衛生是民眾關注焦點之一，行政院南部聯合服務中心今天(18日)在屏東舉辦「低碳飲食與農產食品安全」校園宣導活動。行政院南部中心副執行長許國華說，為配合行政院推動學校午餐優先選用在地生產之可追溯性食材政策，以及鼓勵學校午餐選用有機、產銷履歷、台灣優良農產品CAS、吉園圃安全蔬果等標章或具有台灣農產品生產追溯QR code生鮮食材，將選用「四章1Q」安全食材的好處，從學校推廣至家庭，嘉惠更多社會大眾。
本次講座在屏東科技大學舉行，由農委會農糧署南區分署孫清義課長主講學校午餐採用國產「四章1Q」生鮮食材，以及屏科大洪志鴻副教授現場示範4道健康低碳飲食料理，讓民眾了解選擇當季當地的食材，可減少運輸能源的消耗，並且改變自已的飲食習慣。現場約170位民眾、學校午餐承辦人員以及師生到場聆聽，屏科大餐飲管理系主任劉敏興在場，現場座無虛席，氣氛熱絡。
農糧署南分署孫清義課長表示，據農委會統計，台灣每公頃可耕地的農藥使用量高達11.5公斤，相較各國農藥用量和可耕地的比例約是全球平均值的4倍，為全球第三高；而目前台灣有機栽培面積未達可耕地面積1％，因此鼓勵農民生產履歷、吉園圃及QR code農產品刻不容緩。
使用當季、在地食材是低碳飲食其中的一環，屏科大洪志鴻副教授現場示範「樹豆燻肉蔬菜濃湯」等四道料理，與會者使用手機錄影每一步驟，也在現場品嘗低碳美食，收穫滿滿。洪志鴻表示，宴會菜餚必須與季節密切配合，儘量採用當令的材料或應景的菜式。採用新上市的食材，會給人新鮮舒適的感覺。