【高雄／報導】低碳有機飲食的概念是新食代健康樂活議題，也是低碳生活重點，行政院南部聯合服務中心19日在義守大學舉辦「健康低碳飲食與農產食品安全」宣導活動，特別邀請行政院農業委員會農糧署南區分署黃怡仁副分署長主講國產「四章1Q」生鮮食材政策與挑選安全食材的撇步，以及義守大學廚藝系李泳陞助理教授現場示範4道健康低碳飲食菜單，現場逾150名高雄市各社區發展協會、長照機構膳食相關人員、師生以及民眾到場聆聽，義守大學觀光餐旅學院陳俊益院長、餐旅管理系劉姚伶主任在場，氣氛熱絡。
行政院南部聯合服務中心洪建隆副執行長說，行政院南部中心為協助環保署、農委會宣導低碳飲食及安全農業政策，以鼓勵全民重視環境議題，更能從日常生活中實踐低碳飲食，並推廣在地、當令的健康飲食概念，在降低交通運輸及肉類生產所產生碳排放量的同時，更能達到不浪費食材、減少廚餘，吃的健康又能減少溫室氣體排放的目標。另外，在農產食材安全方面，政府為提升農產食品源頭的安全管理，持續積極推動各種農產品的溯源制度，讓大家能輕易辨識以及選用具有驗證標章的安全優質農產品。
行政院農業委員會農糧署南區分署黃怡仁副分署長表示，食安問題影響消費者對農產品的信心，為落實源頭管理以及確保農產品安全，農委會在生鮮蔬果上市前進行統籌抽檢，抽驗地點以集(理)貨場為主。若有農藥違規情事，將分析其違規原因，並配合農業改良場共同輔導改進用藥，達到教育農民安全用藥的目的。違規者依農藥管理法處新台幣1.5萬到15萬元；另外，農作物上市後由衛生福利部抽檢，農藥違規案可依食品安全衛生管理法處新台幣6萬到1500萬元。
選擇當季當地的安全食材作料理，除了實踐食材烹調運送減碳，又可養成健康飲食習慣，一舉數得，義守大學廚藝系李泳陞助理教授現場示範「涼拌彩虹蔬菜盅、南部當季鮮蔬鯛魚煎餅、飯塔地瓜球佐蒜醋梅肉、水煮虱目魚拌豆腐泥佐堅果」等四道料理，與會者紛紛筆記、使用手機錄影每一步驟，並踴躍提問，開心品嚐美食，收穫滿滿。